Authentiek familierecept
Onze receptuur gaat terug tot het Gouda van de 19e eeuw. Een familierecept dat werd doorgegeven, geproefd, bewaard. Geen moderne twist. Alleen dat wat tijd heeft doorstaan.
Ambachtelijk gebakken
Elke wafel maken we ambachtelijk, van deeg tot stroop. Onze bakkers voelen, ruiken en weten wanneer het goed is. Echt vakmanschap proef je direct.
Smakelijke workshops
Nieuwsgierig naar het geheim van onze stroop? Kom zelf bakken in onze workshopruimte. Leer, lach en proef - het recept blijft geheim, maar de ervaring delen we.
Sinds 1864
Onze oorsprong ligt diep in het hart van Gouda. Daar waar stroopwafels geen trend zijn, maar traditie. Sinds 1864 is dat onze belofte: vers, echt, onweerstaanbaar.
Finger licking flava's
Italiaanse pure nutella
Een intense hazelnootbeleving met Italiaanse flair. Deze stroopwafel bevat een rijke laag pure Nutella®, vol geroosterde noten en zachte cacao. De smaak is diep, romig en uitgesproken — perfect voor liefhebbers van pure chocolade met een vleugje nostalgie. Een klassieker, opnieuw uitgevonden.
Braziliaanse witte choco
Een volle, romige vulling van witte chocolade met een vleugje vanille. Deze stroopwafel combineert de zachte zoetheid van witte choco met een warme ondertoon. Perfect voor wie houdt van verfijnde zoetigheid met een zonnige twist.
Dubai Pistache Crema
Een rijke, fluweelzachte vulling van geroosterde pistache, gecombineerd met oosterse nuances van en een vleugje vanille. De smaak is intens nootachtig, licht romig en afgerond met een subtiele hint van kardemom.
De smaak van deze maand: Lemon Curd
Zonnig fris en onweerstaanbaar zacht. Deze stroopwafel is gevuld met romige lemon curd: citroenig, zijdezacht en met precies de juiste balans tussen zoet en zuur. Een vrolijke verrassing die je dag opfrist bij elke hap.
Let's go Dutch
Van foodtruck tot speciaalzaak, van cadeauwinkel tot koffiekar: Goudstroop reist mee, zit in koffers en ligt op het schap. In Nederland en ver daarbuiten. Waar je ook bent, de kans is groot dat Goudstroop dichterbij is dan je denkt.
Zo bakken we onze wafels
Van het kneden van het deeg tot het aanbrengen van de stroop: elke stap is doordrenkt met vakmanschap. Zo zorgen we ervoor dat elke wafel goudbruin, zacht vanbinnen en onweerstaanbaar is - precies zoals het hoort.
1.
Deeg bereiden
Bloem, boter, suiker, gist en specerijen worden gemengd tot een soepel deeg. De exacte samenstelling is geheim, maar vormt de basis voor de karakteristieke smaak en structuur.
2.
Wafels bakken
Balletjes van het deeg worden handmatig in een gietijzeren wafelijzer gebakken. Dit gebeurt op gevoel en ervaring: precies lang genoeg voor een goudbruine buitenkant en zachte binnenkant.
3.
Wafel opensnijden
Direct na het bakken wordt de warme wafel horizontaal doorgesneden. Dit vergt snelheid en precisie, want de wafel is op dat moment nog zacht en kwetsbaar.
4.
Stroop aanbrengen
De stroop – langzaam ingekookt en op smaak gebracht met een geheime melange van specerijen – wordt royaal op de onderste helft gesmeerd. De bovenkant wordt teruggeplaatst en zacht aangedrukt. Klaar om vers gegeten of verpakt te worden.
Zo lekker dat we er likeur van maakten
Soms is iets zó lekker, dat je er niet vanaf kunt blijven. Onze stroop was zo vol, rond en intens van smaak, dat we haar een tweede leven gaven in likeurvorm. Zacht, kruidig en verrassend verfijnd: alles wat Goudstroop is, maar dan vloeibaar. Om van te nippen, schenken of cadeau te doen.
Let's taste that wafel
Kom proeven in de Markthal van Rotterdam!
Zin in iets warms en echts? Kom langs en proef zelf waarom iedereen over onze stroop praat. We staan er vroeg en klaar om je te verleiden met stroop.
Maandag t/m Vrijdag | 10.00 - 21.00 |
Zaterdag & Zondag | 12.00 - 20.00 |
Veelgestelde vragen
-
Goudstroop wordt met de hand gemaakt, elke dag vers, met een unieke stroop op basis van een geheim familierecept. Geen industriële productie, maar echt vakmanschap — dat proef je.
-
Onze wafels worden dagelijks vers gebakken. In gesloten verpakking blijven ze ongeveer 6 weken goed. Voor de ultieme smaakbeleving: even opwarmen en direct genieten.
-
Ja. Onze stroopwafels bevatten gluten (tarwe), lactose (boter en melkbestanddelen) en kunnen sporen van noten bevatten. Raadpleeg altijd het etiket of neem contact op bij twijfel.